MENU

*Grijze garnalen beignets
24,00€Licht pikante mayonaise / Pak Choi / Grije garnalen
Eendenfilet
23,00€Kersen / Gekleurde Wortelen / Cantharellen
Komkommer Gazpacho
23,00€Sperzieboon / Inktvis / Basilicum

*Gerijpt Ribeye “Atelier Dierendonck”
36,00€Gerijpt 10 dagen / Belgische frietjes / Choronsaus
Scharrelkalkoen
30,00€Nectarine / Bosui / Jeneverbes
Lamsfilet
32,00€Chermoula / Kleine Groenten in Tempura

*Risotto
28,00€Arborio rijs / Mimolette / Bloemkool / Pinda
Bouillon van prei
26,00€Kikkererwten / Zwarte Olijf / Citroen
Veggie Smash Burger
28,00€In Bier Gekonfijte Ui / Gouda met Brandnetel

*Heek rug
32,00€Cornes de Gâtes / Petits Gris de Namur / Platte Peterselie
Gefileerde Sliptong
39,00€Coeur de Boeuf Tomaat / Mosselen / Wodka / Quinoa
Octopus
30,00€Punt Paprika / Zwarte Aioli / Koriander

Kaasplateau
15,00€Seizoensassortiment van het Maison Van Tricht
*Vanille Chocolade Finger
15,00€Van het Maison Ginkgo
Crème Diplomaat
14,00€Vijgen / Granita van zwarte druif
Bosbessen Clafoutis
14,00€Ijs van Amandelmelk

SIGNATURE MENU BY VINCENT MASSON
62,00€Amuse-bouche
Suggestie van de Chef
Grijze garnalen beignets
Pikante mayonaise / Pak choi / Grijze garnalen
Heek rug
Cornes de Gâtes / Petits Gris de Namur / Platte Peterselie
Vanille Chocolade Finger
Van het Maison Ginkgo
*Signatuur gerechten van Vincent Masson