Welkom bij Sentro: een licht en elegant kader, een kaart met Belgische accenten en gerechten geïnspireerd door kunstenaars...
Een ware zintuiglijke ervaring!
KUNST
Bij Sentro geloven we dat gastronomie en kunst dezelfde taal spreken — een taal van emotie, intuïtie en verhalen. Dit jaar zijn we trots om samen te werken met Luca Pertoldi, Belgisch-Italiaanse abstracte kunstenaar, als onderdeel van onze voortdurende samenwerking met lokaal talent, nu al aan haar vierde editie toe.
Van april 2024 tot maart 2025 brengt Luca, in het kader van zijn tentoonstelling An Introspective Journey in Hilton Brussels Grand Place, zijn levendige en expressieve werken naar het hart van ons restaurant en bar. Zijn creaties, geïnspireerd door de energie van het abstract expressionisme en de diepte van menselijke emoties, sluiten perfect aan bij de gedurfde maar verfijnde culinaire visie van Sentro.
Een unieke samenwerking
Het middelpunt van deze artistieke samenwerking is The Instinct of Taste, een op maat gemaakt kunstwerk van Luca als eerbetoon aan Chef Vincent Masson. Het werk weerspiegelt het evenwicht van de chef tussen beheersing en intuïtie, met een verborgen Morse-code die het woord INSTINCTIVE onthult en een symbolisch kleurenpalet — rood voor passie, wit voor precisie, en goud en zilver voor uitmuntendheid. Dit werk is trots tentoongesteld bij Sentro en prijkt op de cover van ons menu.
Luca’s invloed gaat verder dan het canvas:
- Zijn favoriete gerecht, de iconische Spaghetti Carbonara, is aan onze menukaart toegevoegd, herwerkt met een lokale twist dankzij Ménapiens varkensguanciale van Dierendonck.
- Zijn favoriete cocktail, de Espresso Martini, is nu te vinden op onze barkaart — krachtig, evenwichtig en vol karakter.
- En als zoete afsluiter: zijn favoriete dessert, de Café Liégeois, een geliefde klassieker in België, oorspronkelijk gecreëerd als eerbetoon aan de stad Luik.
Een ervaring voor alle zintuigen
Deze samenwerking is meer dan een tentoonstelling — het is een meeslepende reis waarin smaken en vormen samenkomen, en intuïtie inspiratie wordt. Ontdek hoe de kunst van Luca Pertoldi nieuw leven blaast in de ruimtes van Sentro, en maak van je volgende culinaire ervaring een viering van creativiteit in al haar vormen.
EVENEMENTEN & SPECIALE GELEGENHEDEN
Beleef Sentro: Waar Eten Kunst en Feest Ontmoet!
Ontdek een wereld vol evenementen bij Sentro, waar culinaire kunst samenkomt met boeiende gelegenheden. Van kunstvernissages tot afterwork genoegens, geliefde vakantiebijeenkomsten en privé-evenementen die je kunt personaliseren, onze kalender is een lappendeken van unieke momenten. Sluit je aan bij ons voor onvergetelijke ervaringen die de zintuigen prikkelen en verbindingen smeden.
Van plan om een privé-evenement te organiseren? Creëer je eigen unieke viering bij Sentro!
Geen toekomstige evenementen
FOCUS OP DUURZAAMHEID
Bij Sentro komt onze culinaire passie samen met een diepe toewijding aan de planeet. Inzicht hebbende in de aanzienlijke wereldwijde uitstoot die de voedingsindustrie veroorzaakt, zijn we verheugd om klimaatgelabelde menu's te introduceren - een cruciale stap in onze duurzaamheidsreis. In samenwerking met Klimato berekenen we nauwkeurig de CO2-voetafdruk van elke maaltijd, zodat elke hap in lijn is met milieubewuste keuzes. Deze initiatief geeft niet alleen onze gewaardeerde gasten, maar ook onze toegewijde Chef en keukenteam de kracht om een groenere toekomst te omarmen.
Benieuwd naar het ontdekken van ons klimaatgelabelde menu en het verkrijgen van meer informatie over onze samenwerking met Klimato? Klik op de knop hieronder om in een wereld van duurzaam dineren te duiken.
MEET THE CHEF
Vincent
Masson
Head Chef
Chef-kok Vincent Masson, afkomstig uit Normandië, heeft zijn carrière doorgebracht in Frankrijk en in heel Europa, waar hij de plaatselijke tradities en technieken heeft leren kennen.
Hij noemt Sentro een kans om zijn culinaire emoties te delen en zijn creativiteit en ervaring te combineren, waarbij hij persoonlijk seizoensgebonden, lokale en hoogwaardige ingrediënten selecteert.
