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*Plats signatures de Vincent Masson
**Plats créés en collaboration avec l'artiste François Coorens, actuellement exposé à l'hôtel et au restaurant.
avec mayonnaise épicée
condiment au Zaatar20
Truite Fumée Bio de Mathonet, Cresson
Brocolleti, Courgette, Pistache
Façon Sentro
aux Palourdes, Persil et Ail
de chicons et joue de boeuf
Maturée 10 Jours "Atelier Direndonck", Béarnaise aux champignons
Épinards, chicons, moutarde en grain (boeuf ou végétal)
Coeur de Laitue, Haricot Vert, Framboise, Basilic
au Chocolat Belge et Speculoos de Noa Patisse
Frangipane aux Amandes, Sorbet au Yaourt
Figues, Noix de Pécan, et Glace à la Réglisse
*Plats signatures de Vincent Masson
**Plats créés en collaboration avec l'artiste François Coorens, actuellement exposé à l'hôtel et au restaurant.
