Bienvenue à Sentro : Un cadre lumineux et élégant, un menu aux touches belges et des plats inspirés par des artistes...
Une véritable expérience sensorielle !
ART
Chez Sentro, nous croyons que la cuisine et l’art partagent le même langage — celui de l’émotion, de l’intuition et de la narration. Cette année, nous sommes fiers de collaborer avec Luca Pertoldi, artiste abstrait belgo-italien, dans le cadre de notre partenariat continu avec des talents locaux, désormais dans sa quatrième édition.
D’avril 2024 à mars 2025, dans le cadre de son exposition An Introspective Journey au Hilton Brussels Grand Place, Luca investit le cœur de notre restaurant et de notre bar avec ses œuvres vibrantes et expressives. Inspirées par l’énergie de l’expressionnisme abstrait et la richesse des émotions humaines, ses créations font écho à la philosophie culinaire audacieuse et raffinée du Sentro.
Une collaboration unique
Au centre de ce partenariat artistique se trouve The Instinct of Taste, une œuvre sur mesure créée par Luca en hommage au Chef Vincent Masson. Elle illustre l’équilibre entre la maîtrise et l’instinct du chef, avec un message dissimulé en code Morse révélant le mot INSTINCTIVE, et une palette de couleurs symbolique — le rouge pour la passion, le blanc pour la précision, l’or et l’argent pour l’excellence. Vous pourrez admirer cette œuvre exposée au Sentro et en couverture de notre menu.
L’influence de Luca va au-delà de la toile :
- Son plat préféré, l’iconique Spaghetti Carbonara, a été ajouté à notre menu, revisité avec une touche locale grâce au guanciale de porc Ménapiens de chez Dierendonck.
- Son cocktail fétiche, l’Espresso Martini, est désormais à la carte du bar — audacieux, équilibré, et plein de caractère.
- Et pour terminer sur une touche sucrée : son dessert favori, le Café Liégeois, un incontournable en Belgique, créé en hommage à la ville de Liège.
Une expérience pour les sens
Cette collaboration est bien plus qu’une exposition — c’est un voyage immersif où les saveurs rencontrent les formes, et où l’intuition devient source d’inspiration. Venez découvrir comment l’art de Luca Pertoldi insuffle une nouvelle vie aux espaces du Sentro, et faites de votre prochaine expérience culinaire une véritable célébration de la créativité sous toutes ses formes.
ÉVÈNEMENTS & OCCASIONS SPÉCIALES
Quand la Cuisine Rencontre l'Art et les Célébrations
Découvrez un monde d'événements à Sentro, où l'art culinaire se mêle à des occasions captivantes. Des vernissages d'art aux délices afterwork, en passant par les rassemblements festifs chers à nos cœurs, ainsi que des événements privés que vous pouvez personnaliser, notre calendrier est une mosaïque de moments uniques. Rejoignez-nous pour des expériences inoubliables qui éveillent les sens et créent des liens. Decouvrez ci-dessous nos évènements à venir.
Envisagez-vous d'organiser un événement privé ? Contactez-nous et créez votre propre célébration unique à Sentro !
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NOTRE ENGAGEMENT ECOLOGIQUE
Chez Sentro, notre passion culinaire rejoint un engagement profond envers la planète. Conscients de l'impact significatif des émissions mondiales de l'industrie alimentaire, nous sommes ravis de vous présenter nos menus étiquetés climatiquement - une étape cruciale dans notre parcours vers la durabilité. En collaboration avec Klimato, nous calculons méticuleusement l'empreinte carbone de chaque repas, veillant à ce que chaque bouchée soit en accord avec des choix respectueux de l'environnement. Cette initiative permet à nos précieux convives, ainsi qu'à notre Chef et à notre équipe en cuisine, d'adopter un avenir plus vert.
Curieux d'explorer notre menu étiqueté climatiquement et d'en savoir plus sur notre partenariat avec Klimato ? Cliquez sur le bouton ci-dessous pour plonger dans un monde de gastronomie durable.
MEET THE CHEF
Vincent
Masson
Head Chef
Le chef Vincent Masson, originaire de Normandie, a passé sa carrière en France et dans toute l'Europe, apprenant au passage les traditions et les techniques locales.
Pour lui, Sentro est l'occasion de partager ses émotions culinaires et d'associer sa créativité et son expérience, en sélectionnant personnellement des ingrédients de saison, locaux et de grande qualité.
