Welkom bij Sentro: een licht en elegant kader, een kaart met Belgische accenten en gerechten geïnspireerd door kunstenaars...

Een ware zintuiglijke ervaring!

Over ons

Sentro biedt u een nieuwe kijk op Brussel. Een perspectief gezien door de ogen van Chef Vincent Masson en Brusselse ambachtslui en kunstenaars die een ongeëvenaarde passie hebben voor de stad, haar delicatessen, haar specialiteiten en haar kenmerken.

Chef Vincent Masson noemt Sentro een kans om zijn emoties te delen via culinaire creaties, geïnspireerd door kunstenaars en ambachtslieden die hun werk in het hotel tentoonstellen.

Alleen het beste is goed genoeg; Chef Vincent Masson werkt met vertrouwde lokale partners en gebruikt alleen lokale, seizoensgebonden en kwaliteitsproducten om een smakelijke keuken voor te stellen.

Bij Sentro draait alles om smaak en kwaliteit, sfeer en service. Een ware zintuiglijke ervaring!

Over ons

Sentro biedt u een nieuwe kijk op Brussel. Een perspectief gezien door de ogen van Chef Vincent Masson en Brusselse ambachtslui en kunstenaars die een ongeëvenaarde passie hebben voor de stad, haar delicatessen, haar specialiteiten en haar kenmerken.

Chef Vincent Masson noemt Sentro een kans om zijn emoties te delen via culinaire creaties, geïnspireerd door kunstenaars en ambachtslieden die hun werk in het hotel tentoonstellen.

Alleen het beste is goed genoeg; Chef Vincent Masson werkt met vertrouwde lokale partners en gebruikt alleen lokale, seizoensgebonden en kwaliteitsproducten om een smakelijke keuken voor te stellen.

Bij Sentro draait alles om smaak en kwaliteit, sfeer en service. Een ware zintuiglijke ervaring!

Sentro Bar is ideaal om te ontspannen met een drankje na een lange dag van verkennen, vergaderen of werken. We hebben een unieke collectie wijnen, heerlijke cocktails en de lekkerste koffie- en theespecialiteiten.

U kunt uw kleine honger op elk moment van de dag stillen met onze Chef's Classics en bij uw aperitief serveren wij lokale gourmetschotels & focaccia's.

Persoonlijke aandacht en liefde voor service zijn hier vanzelfsprekend.

Bar


Maandag tot Vrijdag
11u00 - 23u00*

Zaterdag & Zondag
15u00 - 23uh00*


*Schema's zijn onderhevig aan verandering.

The bar

Maandag - Vrijdag
7:30 am - 11:00 pm

Zaterdag
9:00 pm - 11:00 pm

Zondag
CLOSED

Sentro Bar is ideaal om te ontspannen met een drankje na een lange dag van verkennen, vergaderen of werken. We hebben een unieke collectie wijnen, heerlijke cocktails en de lekkerste koffie- en theespecialiteiten.

U kunt uw kleine honger op elk moment van de dag stillen met onze Chef's Classics en bij uw aperitief serveren wij lokale gourmetschotels & focaccia's.

Persoonlijke aandacht en liefde voor service zijn hier vanzelfsprekend.

KUNST

Bij Sentro geloven we dat gastronomie en kunst dezelfde taal spreken — een taal van emotie, intuïtie en verhalen. Dit jaar zijn we trots om samen te werken met Luca Pertoldi, Belgisch-Italiaanse abstracte kunstenaar, als onderdeel van onze voortdurende samenwerking met lokaal talent, nu al aan haar vierde editie toe.

Van april 2024 tot maart 2025 brengt Luca, in het kader van zijn tentoonstelling An Introspective Journey in Hilton Brussels Grand Place, zijn levendige en expressieve werken naar het hart van ons restaurant en bar. Zijn creaties, geïnspireerd door de energie van het abstract expressionisme en de diepte van menselijke emoties, sluiten perfect aan bij de gedurfde maar verfijnde culinaire visie van Sentro.

Een unieke samenwerking

Het middelpunt van deze artistieke samenwerking is The Instinct of Taste, een op maat gemaakt kunstwerk van Luca als eerbetoon aan Chef Vincent Masson. Het werk weerspiegelt het evenwicht van de chef tussen beheersing en intuïtie, met een verborgen Morse-code die het woord INSTINCTIVE onthult en een symbolisch kleurenpalet — rood voor passie, wit voor precisie, en goud en zilver voor uitmuntendheid. Dit werk is trots tentoongesteld bij Sentro en prijkt op de cover van ons menu.

Luca’s invloed gaat verder dan het canvas:

  • Zijn favoriete gerecht, de iconische Spaghetti Carbonara, is aan onze menukaart toegevoegd, herwerkt met een lokale twist dankzij Ménapiens varkensguanciale van Dierendonck.
  • Zijn favoriete cocktail, de Espresso Martini, is nu te vinden op onze barkaart — krachtig, evenwichtig en vol karakter.
  • En als zoete afsluiter: zijn favoriete dessert, de Café Liégeois, een geliefde klassieker in België, oorspronkelijk gecreëerd als eerbetoon aan de stad Luik.

Een ervaring voor alle zintuigen

Deze samenwerking is meer dan een tentoonstelling — het is een meeslepende reis waarin smaken en vormen samenkomen, en intuïtie inspiratie wordt. Ontdek hoe de kunst van Luca Pertoldi nieuw leven blaast in de ruimtes van Sentro, en maak van je volgende culinaire ervaring een viering van creativiteit in al haar vormen.

EVENEMENTEN & SPECIALE GELEGENHEDEN

Beleef Sentro: Waar Eten Kunst en Feest Ontmoet!

Ontdek een wereld vol evenementen bij Sentro, waar culinaire kunst samenkomt met boeiende gelegenheden. Van kunstvernissages tot afterwork genoegens, geliefde vakantiebijeenkomsten en privé-evenementen die je kunt personaliseren, onze kalender is een lappendeken van unieke momenten. Sluit je aan bij ons voor onvergetelijke ervaringen die de zintuigen prikkelen en verbindingen smeden.

Van plan om een privé-evenement te organiseren? Creëer je eigen unieke viering bij Sentro!

MEET THE CHEF

Vincent Masson

Vincent
Masson

Head Chef

Chef-kok Vincent Masson, afkomstig uit Normandië, heeft zijn carrière doorgebracht in Frankrijk en in heel Europa, waar hij de plaatselijke tradities en technieken heeft leren kennen.

Hij noemt Sentro een kans om zijn culinaire emoties te delen en zijn creativiteit en ervaring te combineren, waarbij hij persoonlijk seizoensgebonden, lokale en hoogwaardige ingrediënten selecteert.

This error message is only visible to WordPress admins
There has been a problem with your Instagram Feed.
NL